Informe - Carne de cerdo: vida útil, prevalencia de la salmonella y percepción del consumidor

• Autores: Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Pere Albertí Lasalle
• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 44, Etapa/Nº 385, 2017, págs. 22-29
• Idioma: español
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