Enosis Meraviglia, una asombrosa unión que atenta contra el enólogo

• Autores: ACE Revista de enología
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 158, 2016
• Idioma: español
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• Resumen

  • Creíamos que el enólogo agonizaba en brazos de la biodinámica, una práctica precientífica. Pero ahora la innovación tecnológica apuesta por un futuro sin enólogos. Enosis Meraviglia de Donato Lanati ha creado un “robot” al que denomina Genesis, capaz de elaborar “un vino perfecto” sin intervención humana.