Shelf life extension of restrutured fish nuggets from the low-value cuts of Wallago attu by aqueous extract of Ferula assa-foetida

• Autores: Das Sudip Kumar, Biswas Olipriya, Biswas Subhasish
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 6, 2016, págs. 64-69
• Idioma: inglés
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