Application of recombinant DNA technology to wine yeast strains to achieve specific outcomes

• Autores: J. A. Pérez González, Luis González Candelas, S. Vallés, M. A. Ganga, Paloma Sánchez Torres, R. González, Daniel Ramón Vidal
• Localización: Proceedings of the Ninth Australian Wine Industry Technical Conference : Adelaide, South Australia, 16-19 july 1995, 1996, págs. 53-56
• Idioma: inglés
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