Per una storia dell'industria dell'olio di oliva in Italia: i casi della Toscana e della Liguria

• Autores: Enrico Stumpo
• Localización: Las industrias agroalimentarias en Italia y España durante los siglos XIX y XX / coord. por Antonio Di Vittorio, Carlos Barciela López, 2003, ISBN 84-7908-761-7, págs. 137-153
• Idioma: italiano
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