1H and 23Na MRI studies of Atlantic salmon (Salmo salar) and Atlantic cod (Gadus morhua) fillet pieces salted in different brine concentrations

• Autores: Emil Veliyulin, Ida G Aursand
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 14, 2007, págs. 2676-2683
• Idioma: inglés
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