Ability of physico-chemical measure-ments to discriminate rabbit meat from three different productive processes

• Autores: Sylvie Combes, Catherine Larzul, Nathalie Jehl, Laurent Cauquil, Béatrice Gabinaud, François Lebas
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 12, 2007, págs. 2302-2309
• Idioma: inglés
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