Sensory and microbiological quality of shiitake mushrooms in modified-atmosphere packages

• Autores: Carina Parentelli, Gastón Ares, Mauricia Corona, Claudia Lareo, Adriana Gámbaro, Matilde Soubes, Patricia Lema
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 9, 2007, págs. 1645-1652
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)