Impact of irradiation and thermal processing on the immunoreactivity of shrimp (Penaeus vannamei) proteins

• Autores: Li Zhenxing, Lin Hong, Cao Limin, Khalid Jamil
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 6, 2007, págs. 951-956
• Idioma: inglés
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