Headspace Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Electronic Nose Analysis of Volatile Compounds in Canned Alaska Pink Salmon Having Various Grades of Watermarking

• Autores: A.C.M. Oliveria, Charles A. Crapo, Brian Himelbloom, Carey Vorholt, Jennifer Hoffert
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 7, 2005
• Idioma: inglés
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