Influence of Surface Topography on the Effectiveness of Pulsed Light Treatment for the Inactivation of Listeria innocua on Stainless-steel Surfaces

• Autores: Sarah E. Woodling, C. I. Moraru
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 7, 2005
• Idioma: inglés
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