Use of Electrolyzed Oxidizing Water for Quality Improvement of Frozen Shrimp

• Autores: Min Hui Loi-Braden, Tung-Shi Huang, Jang-H Kim, Cheng-i Wei, Jean Weese
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 6, 2005
• Idioma: inglés
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