Quality Measurement of Intact and Fresh-cut Slices of Fuji, Granny Smith, Pink Lady, and GoldRush Apples

• Autores: R. A. Saftner, Judith A. Abbott, Arvind A. Bhagwat, Bryan Vinyard
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 5, 2005
• Idioma: inglés
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