Comparative Study on Flavor Preference between Japanese and Chinese for Dried Bonito Stock and Chicken Bouillon

• Autores: Kazuyo Kohno, Fumiyo Hayakawa, Wang Xichang, Chen Shunsheng, Masahito Yokoyama, Midori Kasai, Fujio Takeutchi, Keiko Hatae
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 3, 2005
• Idioma: inglés
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