Incorporation and Survival of Probiotic Bacteria in Whey Cheese Matrices

• Autores: Ana R. Madureira, Maria S. Gião, M. E. Pintado, A. M. P. Gomes, Ana Cristina Freitas, Francisco Xavier Malcata
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 3, 2005
• Idioma: inglés
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