Sensory Evaluation of Chicken Breast Under Gamma Irradiation at Commercial Doses

• Autores: Tais C. Franqueira de Toledo, Solange G. Canniatti-Brazaca, Marta H.E. Spoto, Valter Arthur
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 1, 2005
• Idioma: inglés
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