Oscillatory Sorption Tests for Determining the Water-transport Properties of Chitosan-based Edible Films

• Autores: M. A. del Nobile, G. G. Buonocore, A. Conte
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 1, 2004
• Idioma: inglés
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