Chemical Composition and Oxidative Stability of Safflower Oil Prepared with Expeller from Safflower Seeds Roasted at Different Temperatures

• Autores: Y. C. Lee, I.-H. Kim, J.-H. Chang, Y. K. Rhee, H. I. Oh, K. Park
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 1, 2004
• Idioma: inglés
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