Influence of Washing and Packaging on the Sensory and Microbiological Quality of Fresh Peeled White Asparagus

• SIMÓN, A. ^[2] ; GONZÓLEZ-FANDOS, E. ^[1] ; OBAR, V. T ^[2]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
  2. [2] Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja

     Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 1, 2004
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)