Influence of High-Pressure Treatment at 25°C and 80°C on Folates in Orange Juice and Model Media

• Autores: P. B Utz, Y. Serfert, A. Fernández García, S. Dieterich, R. Lindauer, A. Bognár, Bernhard Tauscher
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 3, 2004
• Idioma: inglés
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