Cahier technique spécial forum de davayé. Incidence de la nutrition azotée et de l'apport d'oxygène sur la physiologie des levures et sur le déroulement des fermentations

• Autores: Jean-Marie Sablayrolles
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 277, 2016, págs. 6-8
• Idioma: francés
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