Uso de altas concentraciones de dióxido de carbono para el aturdimiento de conejos criados para la producción de carne

• Autores: Joaquim Pallisera Lloveras, Antonio Velarde Calvo, Antoni Dalmau Bueno
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 250 (Octubre 2016), 2016, págs. 55-64
• Idioma: español
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• Resumen

  • La reglamentación actual no permite el empleo del dióxido de carbono para el aturdimiento de conejos destinados al consumo humano. En el estudio que presentamos, se evalúa su empleo en base a las guías de la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) para que pueda ser considerado como alternativa para el aturdimiento de conejos.