Evaluation of antioxidant capacity of some fruit and vegetable foods: efficiency of extraction of a sequence of solvents

• Autores: Nicoletta Pellegrini, Barbara Colombi, Sara Salvatore, Oreste V Brenna, Gianni Galaverna, Daniele Del Rio, Marta Bianchi, Richard N Bennett, Furio Brighenti
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 1, 2007, págs. 103-111
• Idioma: inglés
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