Método analítico para el estudio de los compuestos polifenólicos extraídos de la uva durante la presnada y su evolución durante la vinificación

• Autores: Fernando Rogelio García Barroso, Rafael Cela Torrijos, Juan Antonio Pérez Bustamante de Monasterio
• Localización: VI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 1984
• Idioma: español
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