Impact d'un double enzymage en vinification préfermentaire à chaud

• Autores: Federica Carta, Bertrand Chatelet
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 161, 2016, págs. 33-35
• Idioma: francés
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