Aplicación de la Clar a la determinación de aminoácidos y azúcares mayoritarios en mostos de uva

• Autores: Luis Deban Miguel, María Jesús del Nozal Nalda, José Luis Bernal Yagüe, Rafael Pardo Almudí
• Localización: VIII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 5-9 de mayo de 1986, 1987, ISBN 84-600-4977-9, págs. 141-151
• Idioma: español
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