Experiencia de acidificación con ácido láctico de mostos y vinos blancos de Extremadura

• Autores: María Julia Marín Expósito, Pedro Cotilla del Hoyo, María Luz Álvarez Franco, J. M. Mateos de Porra, Emiliano Zamora de Alba
• Localización: XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998, 1998, ISBN 84-7930-070-1, págs. 253-266
• Idioma: español
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