Authenticity assessment of cooked emulsified sausages using Raman spectroscopy ans chemometrics

• Autores: Igor Tomasevic, Aleksandar Nedeljkovic, Nikola Stanisic, Predag Pudja
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 3, 2016, págs. 70-73
• Idioma: inglés
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