Changes in non-volatile compounds and extracts of wines due to yeast species and fermentation temperature

• Autores: C. S. Ough, C.L. Winger
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 3, Nº 1, 1982, págs. 17-22
• Idioma: inglés
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