Caracterización de los vinagres procedentes de vino de la D.O.C. Rioja

• Autores: Monserrat Añiguez Crespo, Félix Muñoz, Enedina Cristóbal
• Localización: XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 299-315
• Idioma: español
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