La fermeté des baies de raisin: définition d' un indice de fermeté, corrélation avec les modifications de couleur et application à la détection précoce de la véraison

• Autores: Claude Flanzy, J. P. Robin, Philippe Abbal
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 109-114
• Idioma: francés
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