Influence de certains facteurs lors de la fermentation alcoolique sur le transport de glucose dans les levures

• Autores: Judit Fuguet, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal, Albert Bordons de Porrata-Doria, Lluís Arola
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 167-171
• Idioma: francés
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