D.O.P. "Dehesa de Extremadura" Aspectos reglamentarios establecidos, controles sobre la materia prima, proceso de elaboración y producción final.

• Autores: Alvaro Rivas Couto
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 18 (OCT), 2007, págs. 95-101
• Idioma: español
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