Bioquímica de las bacterias lácticas del vino y la fermentación maloláctica

• Albert Bordons ^[1] ; Cristina Reguant ^[1]
  1. [1] Universitat Rovira i Virgili

     Universitat Rovira i Virgili

     Tarragona, España

     
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 140, 2013
• Idioma: español
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