Aplicación de hielo incluyendo conservantes naturales para la mejora de la calidad de especies marinas refrigeradas

• Autores: José Manuel Miranda López, Bibiana García Soto, Vilma Quitral
• Localización: Investigación: cultura, ciencia y tecnología, ISSN 1889-4399, Nº. 14, 2015, págs. 18-23
• Idioma: español
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