Resumen de Hábitos alimentarios según rasgos de personalidad que afectan la adherencia al tratamiento de pacientes de la Clínica de Nutrición de la Universidad Hispanoamericana 2014
María Lourdes Chacón Bolaños, Catalina Capitán Jiménez
El objetivo de esta investigación fue identificar los hábitos alimentarios de acuerdo a los rasgos de personalidad del cuestionario EPQ RS. La muestra estuvo conformada por 40 pacientes femeninas mayores de edad asistentes a consulta nutricional en la Universidad Hispanoamericana durante el mes de junio del 2014 y sin previa educación nutricional. Para determinar los rasgos de personalidad se aplicó el cuestionario de EPQ RS y para evaluar los hábitos alimentarios se utilizó el cuestionario de 37 preguntas diseñado por Castro Rodríguez, Bellido Guerrero y Pertega Díaz en el 2010. Los análisis demostraron relaciones significativas entre personalidad con predominancia de rasgos de neurosis y consumo de azucar y entre personalidad con predominanicia de rasgos de extroversión y consumo de alcohol.
