Cromo y níquel en tomate y derivados y su incidencia toxicológica

• P. Garca Puertas ; MªE. Torija Isasa ^[1] ; MªT. Orzáez Villanueva ^[1]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 217 (Noviembre), 1990, págs. 33-35
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Chromium and nickel in tomato products and their toxicological effect
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• Resumen

  • Determination of chromium and nickel in raw tomato and in different tomato products by atomic absorption spectroscopy.