Producción biotecnológica de compuestos del aroma de alimentos: Aplicación en la industria alimentaria

• T. Herráiz ^[1]
  1. [1] Instituto de Fermentaciones Industriales

     Instituto de Fermentaciones Industriales

     Madrid, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 213 (Junio), 1990, págs. 35-39
• Idioma: español
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