Caracterización de las bacterias lácticas del queso de Mahón

• Ramón Ferrán Domenec ^[1] ; Rosa Carbó Moliner ^[1] ; José Sancho Valls ^[1]
  1. [1] Escuela Superior de Agricultura de Barcelona
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 213 (Junio), 1990, págs. 31-34
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)