Aplicación del método del ácido siálico libre a leches en polvo y leches líquidas. Su valor en la determinación de la adición de suero de leche a leches de consumo

• Luis Ortin ^[1] ; Teresa Sánchez-Algaba ^[1]
  1. [1] Laboratorio Municipal de Higiene del Ayuntamiento de Madrid
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 212 (Mayo), 1990, págs. 87-92
• Idioma: español
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