Contenido en elementos minerales en vinos aromatizados: I: Vermuts blancos

• MªA Zapata Revilla ^[1] ; N. Bosch Bosch ^[1] ; MªD Tenorio Sanz ^[1]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 197 (Noviembre), 1988, págs. 69-71
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Seven mineral elements have been determined in nine samples of flavoured fortified wines (white vermouths). The technique performed has been atomic absorption spectroscopy after a previous mineralization of samples. The results obtained are homogeneous except for two samples. Potassium has been the mineral element found in largest proportion.