Sélection par hybridation d'une levure pour l'élaboration d'eaux-de-vie de qualité

• Autores: Arnaud Delaherche, Jean-Marie Bercy, Walter Mulinazzi
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 157, 2015, págs. 25-28
• Idioma: francés
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