Vinos de la isla de Tenerife: Estudio Analítico Parámetros convencionales

• M. Casais Martínez ; A. Hardisson de la Torre ; A. Sierra López ^[1] ; L.M. Wildprest Dixkes
  1. [1] Universidad de La Laguna

     Universidad de La Laguna

     San Cristóbal de La Laguna, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 164 (Julio-Agosto), 1985, págs. 37-48
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se han analizado muestras de vinos tintos, blancos y rosados de la isla de Tenerife, muestreando en los municipios de mayor interés vitivinícola de la isla.

    Se han determinado 17 parámetros convencionales con objeto de averiguar la calidad de nuestros caldos, así como la posible repercusión de su ingesta sobre la salud pública.