Estado actual y tendencias de la investigación en tecnología de alimentos

• Jiménez Colmenero ^[1] ; M.C. Peláez ^[1]
  1. [1] Instituto del Frío. CSIC
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 164 (Julio-Agosto), 1985, págs. 13-24
• Idioma: español
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