Llaurant la mar... l'aqüicultura i el repte dels 10^10 humans

• Localización: TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Nº. 11 (setembre 2007), 2007, págs. 15-20
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • català

    La població mundial s'ha duplicat en el decurs de l'última generació i es preveu que, en quaranta o cinquanta anys, s'estabilitzarà entre nou mil i deu mil milions d'individus.Mantenir vives, sanes, dignes i educades aquestes persones és el repte més important de la tècnica al segle XXI.

    En el cas concret de l'alimentació, el problema és aconseguir d'una manera sostenible que els aliments de la població esperada siguin variats i de qualitat, suficientment rics en proteïnes animals. Per cobrir les necessitats de proteïna animal d'una població de deu mil milions de persones caldria un increment d'àrees de conreu, que tindria, necessàriament, un impacte important en el medi natural.

    La recerca aplicada a l'aprofitament de la gran capacitat de producció primària del fitoplàncton del mar pot fer-lo esdevenir una eina fonamental en la consecució d'aliments per a aquesta població, i en concret de proteïnes animals tant d'origen terrestre com marítim, d'una manera sostenible, i amb una varietat i qualitat superiors a les d'avui en dia.

  • English

    The world population has been doubled during the last generation. It is foreseen that it will be stabilised in 40 or 50 years in between 9.000 and 10.000 million inhabitants. To keep this population alive, healthy, proper and educated is the main challenge of the technique at the XXI century.

    In the particular case of food, the problem is to obtain varied and high quality aliments for these people, with a convenient content of animal protein, in a sustainable way. To offer enough animal protein to a population of 10.000 million people it is necessary an increase of the crop areas that will, necessarily, have a severe impact in the natural environment.

    Research applied to the exploitation of the high capacity of primary production of the phytoplankton may turn in a basic tool to produce food for this population, particularly animal proteins, both from earth and marine origin, in a sustainable way, and with a variety and quality higher than nowadays.