Cálculo de la actividad del agua de los quesos de Ulloa y de Tetilla

• Autores: María A. Esteban, M. Alcalá
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 132 (Mayo), 1982, págs. 31-32
• Idioma: español
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