Los loncheados cárnicos se acercan a su techo

• Autores: Carlos Sánchez
• Localización: Revista alimarket, ISSN 1134-8151, Nº 297, 2015, págs. 166-187
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • El negocioi de loncheados continúa siendo uno de los principales impulsores del mercado de elaborados cárnicos. Sin embargo, sus incrementos (+5% en 2014) se alejan de los que se obtuvieron hace apenas tres años. No en vano, este segmento ha entrado ya en una fase de madurez en la que los operadores están buscando nuevos nichos (vector saludo o gourmet, entre otros) o formatos innovadores para diferenciarse de una competencia cada vez más numerosa. Asimismo, y a pesar de que el comportamiento del consumo nacional no es negativo, muchos ven en las exportaciones el mejor mecanismo para continuar creciendo. A todo ello hay que sumarle que se mantiene el ritmo de las inversiones para potenciar esta línea.