Elevating the lowly dumpling: from peasant kitchens to press conferences

• Autores: Jennifer Jordan
• Localización: Ethnology: An international journal of cultural and social anthropology, ISSN 0014-1828, Vol. 47, Nº. 2, 2008 (Ejemplar dedicado a: "Trash Food"), págs. 109-121
• Idioma: inglés
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