Uso de maltodextrina como crioprotector de base no láctea para una cepa con propiedades probióticas

• Rodrigo Vera ^[1] ; Gisela Girmé ^[1] ; Esteban Leonardo Arosemena Angulo ^[1] ; Mª de los Ángeles Calvo Torras ^[1]
  1. [1] Universitat Autònoma de Barcelona

     Universitat Autònoma de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, pág. 252
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)