Selezione di un nuovo ceppo di lievito per la rivelazione del potenziale aromativo varietale dei vini bianchi

• Autores: Samantha Fairbairn, Candice Stilwaney, Anita Smit, Florian Bauer, Benoit Divol, Anne Ortiz Julien, J. Francesco Lo Paro
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 5, 2015, págs. 87-93
• Idioma: italiano
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